lupinfood.eu | Lupine pepernoten-video
1848
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-1848,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded

Lupine pepernoten

  1. Meng alle ingrediënten voor de speculaaskruiden bij elkaar.
  2. Voeg alle ingrediënten van het pepernoten-deeg bij elkaar en kneed het tot een deeg.
  3. Laat het deeg rusten voor 30 minuten in de koelkast. Het deeg kan ook een dag van te voren gemaakt worden zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  4. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  5. Snijd het deeg in twee stukken en bestrooi de aanrecht met een beetje lupine meel.
  6. Maak twee lange rollen en snijd deze in gelijke stukjes van ca 1,5 cm dik.
  7. Rol balletjes van de stukjes deeg en leg op een bakplaat met ca 2 cm afstand van elkaar.
  8. Druk de balletjes een beetje plat en zet in de oven voor 10-15 minuten.

 

 

Ingrediënten pepernoten deeg

  • 50 g boter
  • 50 g basterdsuiker
  • 50 g lupine meel
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 1 el melk
  • 1 tl bakpoeder

Ingrediënten zelfgemaakte speculaaskruiden

  • 4 tl kaneel
  • 4 tl korianderzaad
  • 4 tl kardemom
  • 2 tl kruidnagel
  • 2 tl gemberpoeder
  • 2 tl nootmuskaat
  • 1 tl peper

Klok   60 minuten

bord  ca 35 lupine pepernoten

Print het recept uit